Uve utilizzate:
Negroamaro 100%

Età media delle vigne:
50 anni ca.

Sistema di allevamento:
Alberello pugliese, 4500 piante ca. per ettaro

Resa:
1100 grammi per pianta

Raccolta:
Uve raccolte a mano e riposte un cassette aerate per preservarne l’integrità.

Maturazione e affinamento:
In acciaio a temperatura controllata.

Gradazione alcolica:
13,5%

Servire a:

12°-14° C