STR sta per “Shaved,Toasted&Re-charred”: si tratta di barili ex-vino rosso il cui interno è stato prima grattato e lisciato, poi tostato e infine carbonizzato, e sono una creazione di Jim Swan. Questa edizione STR Cask Matured è la miscela di 30 barili STR distillati nel 2012, imbottigliati nel 2019 alla gradazione di 50%. Limitata a 14.500 esemplari.