Questo Single Malt torbato unedizione limitata proveniente da un vatting di 33 botti Sherry butts, di cui 9 maturate esclusivamente in ex-Sherry PX, e 24 finite in botti di Pedro Ximez per un periodo compreso tra i 12 e i 18 mesi. Questo metodo di invecchiamento serve a bilanciare la dolcezza e gli zuccheri delle botti ex-Sherry, creando un whisky molto equilibrato e intenso. Edizione limitata di 12 000 bottiglie.