Clairin Sonson è il quinto produttore di Clairin ad aggiungersi alla gamma Spirit of Haiti, nata nel 2013.

Questo Rhum Agricole è prodotto da Stephan Kalil Saoud a Cabaret, a nord della capitale Port Au Prince, dove Stephan coltiva una particolare varietà di canna da zucchero non ibridata, chiamata Madame Meuze, che dona al distillato note vegetali e leggermente minerali.

Sonson è l’ulteriore dimostrazione di quanto il terroir, la varietà della canna da zucchero e le tecniche di produzione premoderne influiscano in modo notevole sul profilo aromatico di questi distillati, considerati tra i più autentici al mondo.