Beija-flor Small Batch Peat, Sweet & Spice è un
assemblaggio di tre barili – lo sherry hogshead
#800476 del 2006, il bourbon barrel #870 del
2007 e il 50 ppm heavily peated bourbon barrel
#1833 del 2011 – selezionati e assemblati in
distilleria nella primavera 2018 con l’illuminato
supporto del Master Distiller James McTaggart.
Imbottigliato in Agosto 2018 al grado naturale
di 54,8%, sono state ottenute 756 bottiglie.
Non filtrato a freddo e senza coloranti aggiunti.