Appleton Estate è la più antica piantagione di zucchero e distilleria in Giamaica. I suoi campi di zucchero coprono 11.000 acri della valle di Nassau, situata nella parrocchia di Saint Elizabeth, ed è operativa dal 1749. La distilleria è stata acquistata da J. Wray & Nephew nel 1916, che a partire dal 2012 è diventata una filiale delle bevande globali gigante, Gruppo Campari. Gestisce cinque alambicchi a doppia storta accanto a un alambicco a colonna e generalmente produce rum miscelati singoli vattando i due distillati. Nel 1997, Appleton Estate è diventata la prima distilleria dell’intera industria degli alcolici a impiegare un maestro frullatore femminile, Joy Spence.

Questa è la versione annuale di 21 anni, in questa occasione imbottigliata nel 2004.